本文回顧了已有文獻中微（納米）塑料在加工與非加工食品中的賦存狀況，通過對采樣、樣品污染防控、樣品處理、微（納米）塑料檢測等環(huán)節(jié)構(gòu)建10項評估標(biāo)準(zhǔn)（每項標(biāo)準(zhǔn)0~2分，分值越高，可靠性越高），對71條數(shù)據(jù)記錄進行了質(zhì)量評估。

食品中微（納米）塑料的研究數(shù)據(jù)可靠嗎？

評估結(jié)果發(fā)現(xiàn)，71條數(shù)據(jù)記錄中，只有3條數(shù)據(jù)記錄在所有標(biāo)準(zhǔn)中得2分或1分（說明數(shù)據(jù)質(zhì)量可靠），且這3條數(shù)據(jù)記錄均來自貝類中微塑料賦存的研究；約96%的數(shù)據(jù)記錄至少在一個標(biāo)準(zhǔn)中得0分（表示數(shù)據(jù)質(zhì)量不可靠），表明這些數(shù)據(jù)記錄的研究方法需要完善。一些分析食鹽、瓶裝水、啤酒、蜂蜜、糖、水果和蔬菜中微（納米）塑料的數(shù)據(jù)記錄在6項標(biāo)準(zhǔn)中得0分，表明相關(guān)研究的數(shù)據(jù)質(zhì)量極不可靠（圖2）。

圖2 加工食品（a）和非加工食品（b）中微（納米）塑料研究數(shù)據(jù)在10項標(biāo)準(zhǔn)中的得分

71條數(shù)據(jù)記錄在單項標(biāo)準(zhǔn)中得分的平均值顯示，樣品污染防控的3項標(biāo)準(zhǔn)的平均得分均大于1.10，而樣品量（0.86分）、樣品規(guī)范保存（0.59分）和陽性對照（0.28分）中平均分較低（圖3）。58條數(shù)據(jù)記錄未設(shè)置陽性對照來驗證微（納米）塑料提取方法的有效性，這可能會導(dǎo)致對樣品豐度的低估。從食品樣品中提取微（納米）塑料的過程中，消解、浮選等處理可能造成微（納米）塑料的丟失或者破壞。陽性對照可以驗證消解方法是否有效提取樣品中的微（納米）塑料。此外，非加工食品的數(shù)據(jù)質(zhì)量的可靠性高于加工食品，可能因為非加工食品中微（納米）塑料的研究方法較為系統(tǒng)。

基于以上數(shù)據(jù)質(zhì)量評估結(jié)果，食品中微（納米）塑料的研究需要在采樣（樣品采集和保存）、污染防控（實驗室條件和陰性對照）、樣品處理（消解方法、浮選方法和陽性對照）和微（納米）塑料表征（聚合物鑒定方法）方面進一步標(biāo)準(zhǔn)化。針對食品中微（納米）塑料的分析步驟和方法，本文提出質(zhì)保/質(zhì)控方案如圖4所示。

本文內(nèi)容來自FESE期刊2023年第17卷第8期發(fā)表的Review文章 “Data quality assessment for studies investigating microplastics and nanoplastics in food products: Are current data reliable?”。通訊作者為中國海洋大學(xué)趙莎莎博士和李鋒民教授。

引用格式：Lihua Pang, Qianhui Lin, Shasha Zhao, Hao Zheng, Chenguang Li, Jing Zhang, Cuizhu Sun, Lingyun Chen, Fengmin Li. Data quality assessment for studies investigating microplastics and nanoplastics in food products: Are current data reliable?. Front. Environ. Sci. Eng., 2023, 17(8): 94